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Considéré comme le steak le plus savoureux. 8oz ou 10oz
Surlonge mariné dans notre sauce tériyaki.
Haut de surlonge grillé garni de crevettes, pétoncles, asperges et béarnaise.
Haut de surlonge grillé, badigeonné, recouvert de pacanes hachées et garni de chèvre émietté.
D’une telle épaisseur qu’une cuisson plus que médium saignant n’est pas possible.
Ceci est un exemple d’un menu canadien
