Franchises

Votre coût d’investissement pour acquérir les droits de franchise et de licence d’exploitation d’un Keg est de 75 000 $. Ce premier investissement vous permettra d’obtenir la formation initiale, le soutien de l’entreprise, l’aide au développement et les manuels d’exploitation pour mettre sur pied le restaurant. Votre coût total d’investissement varie en fonction du projet, mais il se situe généralement entre 4 000 000 $ et 5 500 000 $. Les facteurs suivants influencent directement ce montant :

• la rénovation d’un restaurant existant comparativement à une nouvelle construction;
• le coût du développement et de construction de votre région;
• l’économie locale et globale;
• l’efficacité de votre gestionnaire de projet.

Notre service de développement commercial peut préparer une estimation qui tiendra compte de votre situation particulière.

Les frais de redevance représentent 6 % du chiffre d’affaires brut. Ces frais vous permettent d’utiliser le nom commercial The Keg Steakhouse + Bar et le système d’exploitation, tout en profitant d’un soutien continu, d’une formation, de notre recherche et de notre développement.

Les frais de marketing représentent 1,5 % du chiffre d’affaires brut. Ils servent à promouvoir la marque The Keg Steakhouse + Bar et à accroître sa notoriété.

Votre taux de rendement dépendra de plusieurs facteurs : votre compétence et votre savoir-faire, vos concurrents, les taux d’intérêt, l’économie, l’inflation, les coûts de main-d’œuvre et d’approvisionnement, les modalités de votre bail et l’état du marché en général.

Notre système de franchisage est conçu pour vous fournir le soutien et les outils nécessaires pour faire de votre restaurant « la » destination des amateurs de steaks. Ce soutien commence bien avant l’ouverture du restaurant grâce à notre équipe de développement qui vous aidera à créer l’environnement Keg. Ensuite, nos formateurs se chargeront de former vos gestionnaires et vos employés pour garantir l’expérience Keg à vos invités. Une fois votre restaurant ouvert, un suivi continu assurera le maintien de nos systèmes et spécifications. Enfin, vous profiterez de notre soutien continu en comptabilité, marketing, élaboration des menus et ressources humaines.

Non, mais toute expérience dans tout secteur de la restauration est toujours utile. Cependant, votre solide sens des affaires et votre compatibilité avec les normes élevées du Keg feront de vous un candidat idéal. Si vous n’avez pas de connaissances approfondies de la restauration, nous exigeons qu’un gestionnaire de l’exploitation quotidienne ayant une telle expertise, idéalement liée au Keg, se joigne à votre équipe.

Vos employés et vous-même profiterez d’une formation exhaustive. Nous formerons vos gestionnaires et votre personnel clé à l’un des restaurants de l’entreprise. L’ouverture de votre restaurant sera soutenue par une équipe qui vous aidera à former vos employés sur place. Les frais de l’équipe d’ouverture sont minimes (frais de déplacement, d’hébergement et de repas en sus). Notre formation exhaustive et le soutien de notre équipe dévouée ne pourront que favoriser l’ouverture de votre restaurant avec confiance.

Pour vous faciliter la vie, nous avons déjà pensé à tous les aspects favorisant l’expérience Keg : l’aménagement intérieur, le plan d’ensemble, les menus, les recettes, les normes de santé et de sécurité, l’approvisionnement alimentaire, les spécifications des produits et la publicité. Votre respect de ces normes est essentiel au succès de votre franchise. Non seulement elles favorisent l’uniformité et la qualité de la marque, mais elles assurent que chaque invité vit l’expérience Keg en tout temps, et ce peu importe le restaurant.

The Keg vous aidera à trouver le meilleur emplacement possible. Nos critères précis sur lesquels repose le choix d’un emplacement contribueront au succès de votre restaurant Keg. Bien que The Keg doive approuver le site choisi, vous participerez pleinement au processus de sélection.

Au Canada, les restaurants situés dans les régions métropolitaines de Toronto, Vancouver, Montréal, Calgary et Edmonton sont exploités par le siège social du Keg. Les autres marchés canadiens sont actuellement franchisés ou susceptibles de le devenir. Aux États-Unis, dans la région du nord-ouest du Pacifique, les restaurants du Grand Seattle sont exploités par le siège social du Keg, mais le reste de l’État de Washington est désigné comme un marché susceptible d’être franchisé. C’est dans ce même esprit que nous avons ouvert des restaurants exploités par le siège social dans les régions métropolitaines de Dallas-Forth Worth, de Denver et de Phoenix, et que nous analysons la possibilité d’établir des franchises dans les régions périphériques et autres de ces États. De plus, nous poursuivons notre analyse d’autres marchés où établir des restaurants franchisés ou exploités par le siège social aux États-Unis.

À compter de l’envoi de votre formulaire de qualification, le processus d’approbation de la direction peut durer de deux à six semaines. Une fois votre demande approuvée par la direction, la durée de réalisation du projet varie en fonction de la rénovation ou de la construction d’un établissement. Cette étape, qui peut durer de trois à douze mois, dépend largement des délais d’obtention d’un permis d’alcool et d’un permis de construction ou de rénovation selon votre région.

Si vous souhaitez examiner de façon plus approfondie la possibilité d’acquérir une franchise Keg, veuillez remplir le formulaire de qualification confidentiel et l’envoyer au vice-président du développement commercial du Keg. Une fois votre demande analysée, le processus de franchisage débute. Nous vous contacterons pour fixer une entrevue et vous fournir de plus amples renseignements. Vous serez ainsi en mesure de prendre une décision d’affaires éclairée.

L’information contenue aux présentes est d’ordre général. Vous recevrez une trousse documentaire à partir de laquelle vous pourrez mieux fonder vos décisions d’affaires.

• Vous avez déjà dirigé une entreprise d’une envergure semblable à celle du Keg. Une expérience en restauration est souhaitable; si ce n’est pas le cas, vos compétences en gestion seront complétées grâce aux programmes de formation du Keg.
• Vous avez une connaissance approfondie du marché où vous désirez exploiter votre franchise. De plus, il est préférable que vous ayez vécu dans la ville choisie et que vous ayez une bonne idée du climat d’affaires et culturel qui y règne. Veuillez noter qu’une population d’environ 100 000 habitants pour une ville canadienne et de 225 000 habitants pour une ville américaine est requise pour l’analyse d’un emplacement potentiel.
• Vous devez posséder suffisamment de capitaux non grevés. Bien que le montant requis varie selon l’emplacement et les particularités du projet, votre valeur nette doit être d’au moins quatre millions de dollars.
• Vous souhaitez faire partie d’un réseau de franchisés prospères. Si vous êtes intéressé par la prise en charge d’un territoire ou par un projet de restaurants multiples, les critères additionnels suivants doivent être remplis :
  1. Une entente de développement qui précisera le nombre de restaurants et l’échéance de construction prévue.
  2. La capacité financière d’exploiter plus d’un restaurant.
  3. La compétence de gestion et le personnel nécessaires à l’exploitation du nombre de restaurants envisagés sur le territoire en question ou pour l’exploitation de restaurants multiples.

Vous devrez soumettre une proposition détaillée portant sur tous les aspects de votre plan d’entreprise et de gestion, les actionnaires et la structure opérationnelle.

Votre proposition doit inclure:

• un état financier pro forma;
• le plan financier de la construction (ou rénovation) du restaurant (incluant un calendrier préliminaire de réalisation des travaux);
• les antécédents professionnels et d’affaires de tous les actionnaires et gestionnaires proposés;
• les renseignements détaillés sur l’équipe de direction proposée.